एस्टर

एस्टरहरू रासायनिक यौगिकहरू हुन् जुन औक्सोअसिड (औक्सो समूह, X = O) बाट औपचारिक रूपमा लिइएको हो, र एक हाइड्रोक्साइल कम्पाउन्ड जस्तो कि मदिरा वा फिनोल। एस्टरहरू सामान्यतया एक अजैविक एसिड वा जैविक एसिडबाट उत्पन्न हुन्छन् जसमा कम से कम एक -OH (हाइड्रोक्साइल) समूहलाई ओ-अल्काइल (एल्कोक्सी) समूहले बदल्दछ।
एस्टर सर्वव्यापी छन्। धेरै प्राकृतिक रूपमा हुने फ्याट र तेलहरू ग्लिसरॉलको फ्याट्टी एसिड एस्टरहरू हुन्। कम आणविक तौलको साथ एस्टरहरू सामान्य रूपमा सुगन्धको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र आवश्यक तेल र फेरोमोनमा फेला पर्दछ। फास्फोस्टरहरूले डीएनए अणुहरूको मेरुदण्ड बनाउँछन्। नाइट्रेट एस्टरहरू, जस्तै नाइट्रोग्लिसरीन, उनीहरूको विस्फोटक गुणहरूको लागि परिचित छन्, जबकि पोलिस्टरहरू महत्त्वपूर्ण प्लाष्टिक हुन्, मोमेरहरू एस्टर मोओस् द्वारा लिईन्छन्।
यस लेखले मुख्यतया एस्टरहरूको कारबॉक्सिलिक एसिड र अल्कोहोलबाट लिने मुख्य प्रकारका एस्टरहरूसँग काम गर्ने छ।