ककड़ी

काँक्रा एउटा जीवको बोट हो जुन भुइँमा जरामा आउँछ र ट्रेलीसेस वा अन्य सहयोगी फ्रेमहरू बढ्छ, पातलो, घुमाउरो ट्रेंडिलले रिबिंगको वरिपरि लपेट्छ। बोटमा ठूलो पातहरू हुन्छन् जुन फलमा चन्दन बन्छन्।
फल लगभग बेलनाकार, लम्बाई, पतला समाप्त संग, र 60० सेमी लामो र १० सेन्टीमिटर व्यासको रूपमा ठूलो हुन सक्छ। काकडीहरू ताजा खानको लागि हुर्काइन्छ (स्लाइकर भनिन्छ) र अचारको लागि प्रयोग गरिएका (पिकलर भनिन्छ) समान छन्। काँक्रा मुख्यतया कच्चा हरियो फार्ममा खाइन्छन्। पाकेको पहेंलो रूप सामान्यतया धेरै तीतो र खट्टा हुन्छ।
एक संलग्न बीज भएको र फूलबाट विकसित हुँदै, काक्रालाई वैज्ञानिक रूपमा फलको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ। धेरै जसो टमाटर र स्क्वाश जस्तो छ, तथापि, तिनीहरूको तीतो-कडवा स्वादले काक्रालाई सब्जीको रूपमा हेरिन्छ, तयार पारिन्छ र खाइन्छ, जुन स्वीकार्य पाक कला हो।