अण्डा (खाना)

अण्डा एक गोलो वा अण्डाकार शरीर हो जुन कुनै पनि संख्यामा विभिन्न प्रजातिहरूको मादाले राख्छ, जसमा अण्डकारको अण्ड्रे हुन्छ, जसलाई मेम्ब्रेनको तह र बाहिरी केसिंगले घेरिएको हुन्छ, जसले विकासशील भ्रुण र यसको पोषण भण्डारलाई पोषण र सुरक्षा दिन्छ। धेरैजसो खाद्य अण्डाहरू, चरा अण्डाहरू र कछुवा अण्डा सहित, एक सुरक्षात्मक, अंडाकार अंडे शेल, अल्बुमेन (अण्डाको सेतो), भिटेलस (अण्डाको पहेंलो), र विभिन्न पातलो झिल्लीहरू समावेश गर्दछ। हरेक भाग खान योग्य छ, जबकि एग्शेल सामान्यतया खारेज हुन्छ। अण्डा प्रोटीन र कोलीनको राम्रो स्रोत मानिन्छ।
रो र क्याभियार भनेको माछा द्वारा उत्पादित खाद्य अण्डाहरू हुन्।
चरा अण्डाहरू एक साधारण खाना र खानाका लागि प्रयोग हुने बहुमुखी सामग्रीहरू मध्ये एक हो। ती आधुनिक खाद्यान्न उद्योगका धेरै शाखाहरूमा महत्त्वपूर्ण छन्। प्राय: जसो प्रयोग हुने चरा अण्डाहरू कुखुराबाट आएका हुन्। बतख र हंस अण्डा, र सानो अण्डा जस्तै बटेर अण्डा कहिले काँही पेटै अण्डो को रूप मा, सबैभन्दा ठूलो चरा अण्डा को रूप मा एक गौमा घटक को रूप मा प्रयोग गरीन्छ। गुल अण्डालाई इ England्ल्याण्ड, साथै केही स्कान्डिनेभिया देशहरू, विशेष गरी नर्वेमा स्वादिष्ट पदार्थ मानिन्छ। केहि अफ्रिकी देशहरूमा, गिनीफुगल अण्डा बजारमा प्राय: देखिने गर्दछन्, विशेष गरी प्रत्येक बर्षको वसन्तमा। तीरे अण्डा र इमू अन्डा पूर्ण रूपमा खाद्य हुन्छन् तर कम व्यापक रूपमा उपलब्ध छन्। कहिलेकाँही तिनीहरू किसानहरू, पोल्टरहरू, वा लक्जरी किराना स्टोरहरूबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ। धेरै जसो जंगली चराका अण्डाहरू धेरै देशहरूमा कानूनद्वारा सुरक्षित हुन्छन्, जसले उनीहरूलाई संकलन वा बेच्ने प्रतिबन्ध गर्दछ, वा तिनीहरूलाई मात्र बर्षको विशेष अवधिको अवधिमा अनुमति दिन्छ।