एन्थोसायनिडिन

एन्थोसाइनिडिनहरू सामान्य बिरुवा रंगद्रव्यहरू हुन्। तिनीहरू flavylium आयन वा २-फेनिलक्रोमेमेनिलियम (chromenylium लाई बेंजोपायरिलियम पनि भनिन्छ) मा आधारित एन्थोसाइनिनका चिनी रहित समकक्षहरू हुन्। तिनीहरू पोलीमेथिइन रye्को ठूलो समूह बनाउँछन्। विशेष रूपमा एन्थोसाइनिडिनहरू २-फेनिलक्रोमेमेनिलियम केसनको नुन व्युत्पन्न हुन्छन्, जसलाई फ्लाभिलियम क्यासन पनि भनिन्छ। तलको चित्रमा देखाइएझैं २-स्थितिमा फिनाल समुहले भिन्न भिन्न पदार्थहरू बोक्न सक्छ। फ्लाभिलियम क्यासनको काउन्टरियन अधिकतर क्लोराइड हो। यो सकारात्मक चार्जको साथ, एन्थोसाइनिडिनहरू अन्य फ्लाभोनोइडभन्दा फरक छन्।
--Deoxyanthocyanidins एन्थोसाइनिडिनको वर्ग हो जसमा कार्बन on मा हाइड्रोक्साइल समूहको अभाव छ।