तरकारी र सुकेको फलमा पुलुलनको प्रयोग

pullulan खाना संरक्षण को लागी अत्यधिक प्रभावी छ। स्याउ, आम र सिट्रस जस्ता ताजा फलहरू ले कोप गर्नाले प्रभावी ढ dec्गले क्षय रोक्न र पौष्टिक क्षति कम गर्न सक्छ। लिचीको उदाहरणको रूपमा लिनु, लिची सजीलो खैरो, सडेको र फसल काटिसकेपछि बिग्रिएको छ, यो परम्परागत रूपमा शारीरिक र रासायनिक विधि मार्फत प्रयोग गरिन्छ, जस्तै सल्फर डाइअक्साइड धूमन उपचार, सल्फाइट समाधान उपचार, रासायनिक फg्जासाइड भिगो उपचार। यी संरक्षण विधिहरू सस्तो छन्, तर प्रयोग भएको पदार्थहरू विषाक्त र मानवका लागि हानिकारक छन्। यद्यपि, यदि लीचीलाई पुलुलन कोटिंग समाधानको साथ संरक्षित गरिएको थियो, र गर्मीमा at 84 डिग्रीमा hours at घण्टाको लागि भण्डार गरिएको थियो, यो उपचार नगरेको भन्दा 35२ घण्टा लामो हुने थियो। यसलाई degree डिग्री वातावरणमा उपचार नगरीएको फलभन्दा १ days दिन लामो राख्न सकिन्छ, र यसले पारम्परिक औषधी विधिभन्दा राम्रो संरक्षण प्रभाव पार्छ, स्पष्ट फाइदाको साथ।

पायस को बनेको पुलुलान र अन्य हाइड्रोफोबिक पदार्थहरू ताजा-राखेर तरकारी कोटिंगको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र संरक्षण प्रभाव उल्लेखनीय छ। उदाहरणको लागि, २ 25 डिग्री सेन्टिग्रेडमा, फसल बीन २- days दिनमा कालो हुनेछ, र अझै पनि १ green दिनसम्म हरियो राखिन्छ यसका शेल्फ लाइफको साथ times पटकसम्म लेप लगाए पछि। हरियो शतावरी २ 2-3 डिग्री सेन्टिग्रेडमा २- days दिनको लागि संकुचित हुन्छ त्यसैले यसलाई बेच्न सकिन्न। तर कोटिंग २० दिन पछि अपरिवर्तित रहन्छ, कमोडिटीको मूल्य संरक्षण गर्दै। यदि कच्चा पालक उपयुक्त आकारमा काटिएको छ,%% पुलुलान घोलको साथ स्प्रे गरिन्छ, फ्रीज-सुख्खा, र moisture महिनाको लागि ओस-प्रुफ ब्यागको साथ बन्द गरिएको छ, र color र स्वाद परिवर्तन सानो छ, र भिटामिन केवल १०% ले घटाइएको छ। पुलुलन प्रोपियोनेट समाधान (०. of को प्रतिस्थापन मूल्यको साथ) काटिएको पालु or्गा वा अन्य तरकारीहरूमा स्प्रे गरिएको थियो, लाइफिलाइज्ड, moisture महिना ओसिलो प्रूफ झोलामा राखिएको थियो, र रंग र आकारमा केही परिवर्तन गरियो, र पकाएपछि स्वाद ताजा नै रह्यो। ।
फ्रीज-सुख्खा सागका लागि, कोटिंगमा एन्टिऑक्सिडेशन, र colorर रिटरेसन र गन्धको प्रभाव पनि हुन्छ।
उच्च सामग्री भएको फलहरू जस्तै बदाम, अखरोट, बदाम, सिमी, सुक्खा माछा र शेलफिस, सुख्खा सम्पूर्ण फ्रान्सेली फ्राइज, मूली, र अत्यन्त पातलो स्प्रे पुलुलान चलचित्रले प्रभावकारी ढ ox्गमा अक्सीकरण रोक्न सक्छ।
अध्ययनमार्फत, अनुसन्धानकर्ताहरूले यो पनि पत्ता लगाए कि पुलुलनमा आफैंमा ब्याक्टेरियसिडल र ब्याक्टेरियोओस्टेटिक प्रभाव हुँदैन, जबकि पोलि,, आइप्रोडिओन र टीबीजेडमा राम्रो ब्याक्टेरिसिडल, एन्टिवाइरल-इन्फेक्शन, एंटीसेप्टिक र रोग रोकथाम प्रभावहरू छन्। यी कीटनाशक १०००--1000 (सामान्यतया प्रभावकारी एकाग्रता) फलफूल उपचारको लागि १% पुलुलानसँग मिसिन्छ, जससँग अधिक स्पष्ट एन्टिसेप्टिक प्रभाव हुन्छ किनकि पुलुलानमा राम्रो फिल्म निर्माण गुणहरू हुन्छन्। कीटनाशक फलको सतहमा लागू हुन्छ, जबकि पुलुलन पोलिसेकेराइडले अक्सिजन रोक्न, फg्गीसाइडको विघटन ढिलाइ गर्न र औषधिको प्रभावलाई लामो बनाउन सक्छ।
शेल्फ जीवनमा फलफूलको पुलुलान उपचारको प्रभाव बढी महत्त्वपूर्ण थियो। पुलुलान र कीटनाशकको ​​मिश्रण प्रयोग गरेपछि, फल शेल्फको जीवनको गुणस्तर राम्रोसँग राख्दछ, पानी घाटा कम हुन्छ, र शेल्फ लाइफ लामो हुन्छ।
थप बारेमा:
पुलुलन फल संरक्षणमा लागू हुन्छ
पुलुलन अण्डा संरक्षणमा लागू हुन्छ