खमीर β-ग्लुकन

[विशिष्टता] 50%-70%-80%-90%
[रूप] हल्का पहेंलो देखि अफ-सेतो पाउडर

समारोह
1. तृप्ति बढाउनुहोस्, भूख नियन्त्रण गर्नुहोस्, वजन घटाउनुहोस् र शरीरलाई आकार दिनुहोस्;
2. कम रगत कोलेस्ट्रॉल, gallstones रोक्न, हाइपरलिपिडेमिया, हृदय रोग;
3. ग्लुकोज अवशोषण ढिलो गर्नुहोस्, रगतमा चिनीको वृद्धिलाई रोक्नुहोस्; मधुमेह रोक्न;
4. शौचलाई बढावा दिनुहोस्, कोलोन क्यान्सर र स्तन क्यान्सर रोक्नुहोस्;
5. प्रोबायोटिक्सको संख्या बढाउनुहोस् जस्तै आन्द्राको ल्याक्टोबैसिलस र बिफिडोब्याक्टेरिया, र आन्द्राको लाभकारी ब्याक्टेरियाको विकासलाई बढावा दिनुहोस्;
6. म्याक्रोफेजहरू, सेतो रक्त कोशिकाहरू सक्रिय गर्दछ, र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई व्यापक रूपमा उत्तेजित गर्दछ;
7. प्रतिरक्षा बढाउनुहोस्, हाइपरइम्युनिटी जस्ता रोगहरूको लागि उपयुक्त;
8. ट्यूमर रोक्नुहोस्, प्रतिरक्षा सुधार गरेर ट्यूमर अवरोध प्राप्त गर्नुहोस्;

खमीर β-Glucan को बारेमा
खमीर β-ग्लुकन पानीमा अघुलनशील शाखायुक्त बहुलक हो, मुख्य चेन β-1,3 ग्लाइकोसाइड बन्डद्वारा बाँधिएको हुन्छ, र शाखायुक्त चेनहरू β-1,6 ग्लाइकोसाइड बन्डद्वारा बाँधिएको हुन्छ, जसको सुख्खा वजनको 30% हो। खमीर सेल पर्खाल ~ 35%।
खमीर β-ग्लुकन जैविक गतिविधि भएको एक प्रकारको प्राकृतिक अणु हो, जसले महत्त्वपूर्ण खाद्यान्नको रूपमा मात्र होइन, प्रतिरक्षा उत्तेजक र सम्भावित औषधिको रूपमा पनि बढी ध्यान आकर्षित गरेको छ।
किनभने खमीरले धेरै सक्रिय पदार्थहरू समावेश गर्दछ जस्तै प्रोटीन, भिटामिन, खनिज, जैविक इन्जाइमहरू, इत्यादि, खमीरका अर्कहरू खाद्य उद्योग, बायोमेडिसिन उद्योग, फिड उद्योग र अन्य क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। ती मध्ये, खानामा "यीस्ट बिटा-ग्लुकन" को आवेदन दायरा बिस्तारै विस्तार भएको छ, फास्ट फूड अनाज, खाद्य सामग्रीबाट बिस्कुट, डेयरी उत्पादनहरू, मासु र अन्य खाद्य पदार्थहरूमा।
खमीर बीटा-ग्लुकनसँग इम्युनोमोड्युलेटरी प्रभावहरू छन् जस्तै एन्टि-इन्फ्लेमेटरी वा एन्टिब्याक्टेरियल प्रकार्यहरू। अध्ययनहरूले यो पनि देखाएको छ कि zymosan (खमीर कोशिका भित्ताहरूको β-glucan-युक्त उत्पादन) ले जन्मजात प्रतिरक्षा विनियमन र स्वत: प्रतिरक्षा विनियमनमा सुधार गर्ने प्रभाव पार्छ, र प्रतिरक्षा वृद्धिको रूपमा कार्य गर्दछ।
खमीर β-ग्लुकनसँग जैविक गतिविधिहरू छन् जस्तै क्यान्सर प्रतिरोधी, एन्टि-इन्फ्लेमेटरी, हाइपोग्लाइसेमिक र प्रतिरक्षा नियमन। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि β-glucan ले आन्द्राको वनस्पतिको होमियोस्टेसिसलाई कायम राख्न सक्छ र यसको सर्ट-चेन फ्याटी एसिड (SCFAs) को थप उत्पादनलाई बढावा दिन सक्छ, जबकि SCFAs मस्तिष्क इन्सुलिन संकेत-सम्बन्धित मार्गहरूसँग नजिकको सम्बन्धमा छन्।