Polygalacturonese

थोक मूल्यमा पोलिग्यालेक्चुरोनेज किन्नुहोस्। उच्च गुणस्तर र न्यूनतम मूल्यमा बिक्रीको लागि पोलिग्यालेक्चुरोनेज। अहिले नै सोधपुछ गर्नुहोस्!
उत्पादक/आपूर्तिकर्ताबाट अनलाइन पोलिग्यालेक्चुरोनेज खरिद गर्नुहोस्, फाइदाहरू, मूल्य - बोलिसे।

[क्यास कुनै होईन। ] 9032-75-1
[उपस्थिति] सेतो पाउडर
[शुद्धता] ≥≥%% (HPLC)

[ समारोह ]
१. पेक्टिनको क्षयमा भाग लिनुहोस्, कोष भित्ता संरचना विघटन गर्नुहोस्, र फललाई नरम बनाउनुहोस्;
२. रसबाट पेक्टिन हटाउन मद्दत गर्न सक्छ, यसलाई स्पष्ट र भण्डारण गर्न सजिलो बनाउँछ;
३. थपिएको PG इन्जाइमको मात्रा समायोजन गरेर, उत्पादनको रंग परिवर्तन गर्न सकिन्छ;
४. फलफूल र तरकारीहरूको कठोरता र चिपचिपाहट कम गर्न सक्छ, र खानाको स्वाद र बनावट सुधार गर्न सक्छ;

पोलिग्यालेक्चुरोनेजको बारेमा
पोलिग्यालेक्चुरोनेज खाद्य उद्योगमा एक महत्त्वपूर्ण इन्जाइम हो। यसले मोनोसेकराइड वा ओलिगोसेकराइड उत्पन्न गर्न पोलिग्यालेक्चुरोनिक एसिडको हाइड्रोलिसिसलाई उत्प्रेरित गर्न सक्छ। यो इन्जाइम खाद्य प्रशोधनमा, विशेष गरी फलफूल र तरकारी प्रशोधनमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
पोलिग्यालेक्चुरोनेज मुख्यतया बोटबिरुवा र सूक्ष्मजीवहरूबाट आउँछ, जसमध्ये बिरुवाबाट व्युत्पन्न पोलिग्यालेक्चुरोनेज पहिलो पटक पत्ता लागेको थियो। यो मुख्यतया फलफूल, तरकारी र बोटबिरुवाका फूलहरूमा पाइन्छ र यो एक महत्त्वपूर्ण वनस्पति इन्जाइम हो।
पोलिग्यालेक्चुरोनेज मुख्यतया फलफूल र तरकारीको रसलाई स्पष्ट पार्न र खाद्य प्रशोधनमा जाम बनाउन प्रयोग गरिन्छ। पोलिग्यालेक्चुरोनेज प्रयोग गरेर, फलफूल र तरकारीको रसमा पेक्टिनको मात्रा प्रभावकारी रूपमा कम गर्न सकिन्छ, र रसको उत्पादन र स्पष्टता बढाउन सकिन्छ। साथै, जाम बनाउने क्रममा, पोलिग्यालेक्चुरोनेजले जामलाई अझ नाजुक र स्वाद राम्रो बनाउन पेक्टिनलाई हाइड्रोलाइज गर्न सक्छ।
फलफूल र तरकारी प्रशोधनमा यसको प्रयोगको अतिरिक्त, पोलिग्यालेक्चुरोनेजलाई अन्य खाद्य पदार्थहरूको प्रशोधन र सुधारमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, केही चीजहरूको निर्माण प्रक्रियामा, पोलिग्यालेक्चुरोनेजले चीजको पाक्ने र स्वाद निर्माणलाई बढावा दिन सक्छ। केही रोटी र पेस्ट्रीको उत्पादनमा, पोलिग्यालेक्चुरोनेजले आटाको लोच र स्वाद सुधार गर्न सक्छ।
सामान्यतया, एक महत्त्वपूर्ण खाद्य-ग्रेड इन्जाइमको रूपमा, पोलिग्यालेक्चुरोनेजको खाद्य प्रशोधन र सुधारमा व्यापक प्रयोगको सम्भावना छ। खाद्य उद्योगको निरन्तर विकास र खाद्य गुणस्तरको लागि मानिसहरूको आवश्यकताहरूमा सुधारसँगै, पोलिग्यालेक्चुरोनेजले अझ महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्नेछ।